Para preparar un buen pulpo a la gallega es necesario hacerlo teniendo en cuenta los consejos de un experto, de esta forma podrás darle el toque tradicional y obtener un plato muy rico. En esta nueva entrada queremos mostrarte precisamente cómo prepararlo, pero recuerda que si te apetece probar la mejor cocina gallega en El Raval en Barcelona debes acudir a un sitio especializado que sepa combinar perfectamente el sabor y la tradición de Galicia. 

Para esta receta necesitarás, a parte del pulpo, los siguientes ingredientes: patatas, agua, aceite de oliva, sal y pimentón (dulce o picante). Cuando tengas todo lo que necesitas en la mesa ya podrás ponerte manos a la obra. Aunque a priori es una receta muy sencilla, es un plato de cuidado para no perder sabor y conseguir la textura deseada. 

Debes empezar pelando las patatas, luego debes ponerlas a cocer en agua hirviendo y agregar un poco de sal. Cuando estén listas debes cortarlas en rodajas finas.

El siguiente paso será la cocción del pulpo, para ello debes meterlo y sacarlo rápidamente un par de veces en una cacerola con agua hirviendo para que se encoja. Luego debes dejarlo dentro durante 30 minutos aproximadamente para que se cocine. Cuando ya lo hayas dejado reposar, deberás cortarlo en trozos pequeños. 

Al tener listas las dos preparaciones anteriores, deberás servir y aliñar con el aceite de oliva, la sal y el pimentón. Si sigues al pie de la letra estos pasos, podrás obtener un verdadero manjar de la cocina gallega en El Raval en Barcelona y disfrutarlo con tu familia y amigos. 

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