El arroz negro, una delicia para tu paladar

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El arroz negro, una delicia para tu paladar

Si bien nuestra especialidad son los arroces y paellas en el Raval en Barcelona, hemos de reconocer que el arroz negro es uno de los más demandados. Este plato tiene un origen difuso que se sitúa entre la Comunidad Valenciana y Cataluña. También se prepara en países como Puerto Rico o Cuba. Su característico color negro proviene de la tinta de calamar que se utiliza para su preparación. Has de saber que este ingrediente se trata de manera industrial para rebajar su toxicidad.

Entre sus ingredientes destaca el arroz redondo, la sepia, el vino blanco y los mariscos que se les quiera añadir. La preparación es similar a la de la paella, aunque quizás necesita mayor cantidad de caldo para diluir de manera más adecuada la tinta. Su sabor es muy peculiar y tiene un toque algo más fuerte que otra recetas como el arroz a banda, pero mantiene esa esencia marinera tan necesaria en recetas como la que venimos glosando.

Al pedir arroces y paellas en el Raval en Barcelona debes tener en cuenta siempre que estas recetas necesitan un tiempo de preparación. Es decir, si pides un plato y te lo sirven a los 5 minutos desconfía. En nuestro restaurante siempre te traemos la paellera a la mesa para que compruebes que se ha realizado como manda la tradición, y siempre respetando el punto del arroz. Además, nuestro arroz negro se cocina siguiendo una receta que se convierte en un plato irresistible.

En O Toxo 3 Hermanos​ podrás comer todo tipo de arroces, platos catalanes y una selección de platos gallegos. Si te interesa esta propuesta solo tienes que contactar con nosotros por teléfono o por correo electrónico. Reserva tu mesa con nosotros y te abriremos las puertas de nuestro restaurante para que tu velada esté a la altura de las circunstancias.

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