La empanada gallega

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La empanada gallega

Aprovechamos esta primera entrada para darte la bienvenida al blog de nuestro restaurante de cocina gallega en El Raval, Barcelona. En los diferentes posts que iremos publicando vas a poder encontrar desde información sobre todos nuestros platos y servicios, hasta noticias y artículos interesantes sobre el mundo de la repostería, la gastronomía gallega, etc. Y en esta entrada inaugural queremos aprovecharla para darte algo más de información de uno de los platos más típicos de nuestra tierra, la empanada gallega.

Para hablar de los orígenes de este plato tenemos que remontarnos hasta la época de los Godos. Nos referimos al siglo VII, donde se empezaron ya a darse las primeras normas para su elaboración. Era una comida ideal para las personas que iban a viajar. Al estar tapada, permitía evitar el contacto del interior con el polvo de los caminos. Fue tan característica que aparecen talladas en el Pórtico de la Gloria.  

Normalmente la masa se elabora con harina de trigo, manteca de cerdo y agua. Tiene una textura muy fina, y el diámetro suele ser de unos 30 centímetros (aunque varía en función del número de comensales).

El relleno se puede preparar con diferentes ingredientes (desde raxo hasta atún, sardinas, mariscos, etc.), aunque lo primero es añadir el sofrito de pimientos y cebolla.

Si quieres disfrutar de una auténtica empanada gallega o de otros platos tradicionales de la región te aconsejamos que pases por nuestro restaurante. Vas a poder disfrutar de una muy buena cocina gallega en El Raval, Barcelona.

Si algo caracteriza a O Toxo 3 Hermanos es precisamente el ambiente auténtico. Y eso lo notarás tanto en las raciones como en el precio.

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